Ya no quería ser parte de la crueldad y maltrato que sufren los animales de consumo, entendí que los seres humanos tenemos la responsabilidad de cuidar de nuestro planeta y los seres vivos que lo habitan.
No fue fácil dejar los taquitos al pastor y enfrentar el desafío de encontrar alternativas ricas que satisficieran mis necesidades nutricionales. Busqué orientación de especialistas para asegurarme de que mi cuerpo recibiera los nutrientes adecuados y no se descompensara.
Desde entonces, mi vida ha experimentado una transformación profunda y significativa. Mi salud se ha fortalecido y mi elección de no consumir carne se ha alineado con mi deseo de proteger a los animales. Esto ha generado una profunda satisfacción y una conexión más cercana con el mundo natural que me rodea.
Colaboradora del Infonavit,
con más de 10 años sin comer carne
El 1 de octubre el mundo se une para celebrar el Día Internacional del Vegetarianismo. Esta iniciativa nos invita a tomar decisiones alimentarias conscientes que benefician tanto a nuestro cuerpo como al medioambiente y a los animales. Pero ¿cómo surge esta celebración?
El vegetarianismo tiene profundas raíces en diversas culturas antiguas, pero no fue hasta el siglo XIX que comenzó a ganar impulso y tener alcance global. En esta época se fundaron las primeras sociedades vegetarianas, marcando el comienzo de un movimiento que hoy abarca al mundo entero.
¿Qué significa ser una persona vegetariana?
En su esencia, evitar el consumo de carne animal (ave, cerdo, res o pescado) porque lejos de ser una simple elección alimentaria, busca excluir cualquier forma de explotación y crueldad a los animales.
Las motivaciones para adoptar el vegetarianismo son diversas, hay quienes lo hacen por razones de salud, mientras que a otras personas las mueve la preocupación por el medioambiente. También están quienes se oponen al consumo de productos de origen animal por razones éticas o por motivos religiosos, como en las tradiciones hindúes o budistas.
Si no perteneces a este grupo de personas tal vez te ha pasado por la mente preguntarte si las personas vegetarianas no se aburren por no comer proteína animal.
La buena noticia es que hoy en día existen numerosas y deliciosas alternativas para quienes optan por una dieta vegetariana:
- Legumbres: garbanzos, lentejas, frijoles, etcétera. Son ricas en proteínas, fibra y nutrientes esenciales.
- Tofu, tempeh y seitan: productos derivados de la soya y el gluten de trigo. Son excelentes sustitutos de la carne en términos de textura y sabor.
- Frutas y verduras: ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Granos enteros: quinoa, trigo, arroz integral y avena. Son fuentes importantes de energía, fibra y minerales.
- Productos lácteos y huevos: yogur, queso, leche y huevos. Son excelentes fuentes de proteína y nutrientes adicionales.
Si te interesa empezar una dieta vegetariana es fundamental recordar que la clave es mantener una alimentación equilibrada y variada para garantizar un buen estado de salud. Cada individuo es único y las necesidades alimentarias pueden variar. Siempre es una excelente idea consultar una o un nutriólogo para asegurarte de que estás obteniendo los nutrientes necesarios para mantener tu salud.
El vegetarianismo va más allá de una moda pasajera, es un estilo de vida que promueve el bienestar animal, la salud y la sostenibilidad ambiental. Al elegir dejar de consumir carne y adoptar una alimentación basada en plantas, puedes marcar una diferencia positiva tanto en tu vida como en el mundo que te rodea.
Si quieres unirte a este movimiento y no sabes por dónde empezar, échale un ojo a los descuentos que te ofrece Socio Infonavit, donde encontrarás algunas opciones de restaurantes para comer rico, saludable y a buen precio, varias de ellas sin consumir proteína animal como Muy saludable o Terra Natura.
Y tú, ¿qué opinas de esta forma de vida?, ¿te unirías a ella? Cuéntanos.
Fuente: www.prover.com
MA DEL ROCIO APOLINAR ACEVEDO
ME INTERESA MUCHO …..MAS POR EMPATIA A LOS ANIMALES QUE POR MI PROPIO BENEFICIO QUE SE ES MUY IMPORTANTE….ME GUSTARIA TENER RECETAS FACILES Y RAPIDAS PARA NO DESISTIR CUANDO EL TIEMPO ES POCO PARA PREPARAR LOS ALIMENTOS.
Zyanya
Hola, te recomiendo muchísimo el Canal de YouTube : Cocina Vegan Fácil, cuenta con muchísimas recetas súper ricas, baratas y fáciles, y también en YouTube Comer Vegano. Estos canales han sido mis grandes aliados desde que soy vegana. Saludos!
Zyanya
Hola! Para recetas ricas , fáciles y baratas, te recomiendo ampliamente los canales de YouTube: Cocina Vegan Fácil y Comer Vegano , han sido mis grandes aliados desde que soy vegana.
Y en la app Happy Cow ,puedes ver todos los restaurantes veganos, vegetarianos o con opciones veganas/vegetarianas que hay en tu ciudad, o en cualquier ciudad del mundo.
Saludos!
Comunicación Interna
Ma del Rocio, nos alegra que te haya resultado interesante el tema del vegetarianismo 💚🌱
Mantente atenta que muy pronto abordaremos este y otros temas en los diferentes canales internos.
Gracias por leernos y comentar.
Saludos 🙂
Cecilia López Moreno
Yo tengo toda la intención de ser vegetariana porque justo, no me gusta el maltrato que se da en los rastros, granjas y demás, en los que los animales para morir, sufren, pero a veces resulta complicado hacerlo porque es más barato y accesible comerte dos tacos en 40 pesos que una ensalada pequeña en 70 (además que no la venden en cada esquina), pero la voluntad es lo que cuenta y si no logro quitar 100% el consumo animal, sí voy a reducirlo lo más que se pueda. Voy a checar lo de los descuentos y empezar de ya con el cambio o mejora de alimentación.
Zyanya
Hola , te recomiendo en YouTube : Cocina Vegan Fácil y Comer Vegano, muchas recetas ricas fáciles y baratas, y la aplicación Happy Cow en la cual puedes ver que restaurantes veganos, vegetarianos o con opciones veganas y vegetarianas hay en tu ciudad.
Cecilia López Moreno
te agradezco mucho la información, sí lo haré.
Comunicación Interna
Cecilia, tienes razón, puede resultar un desafío encontrar opciones vegetarianas accesibles en comparación con alimentos de origen animal. Pero recuerda que cada pequeña acción puede hacer un gran cambio, reducir tu consumo de carne es una buena iniciativa 💚🐮
Gracias por leernos y comentar.
Belinda Ivonne
Totalmente interesada, estoy en buen camino ahora con mi estilo de alimentación.
Comunicación Interna
Belinda, recuerda que si necesitas consejos, recetas o cualquier otra cosa para mantener y fortalecer tu nuevo estilo de alimentación, no dudes en acercarte a una o un nutriólogo.
Gracias por comentar 💚🌱
Zyanya
Que bueno que por fin incluyan este tema. Yo soy vegana desde hace 7 años , la diferencia con el vegetarianismo, es que no consumo lácteos ni huevo, es decir, absolutamente nada de origen animal, la industria de la leche y huevo son extremadamente crueles. (Ver documental Dominion, está en YouTube). Ser vegana es la mejor decisión he he tomado en mi vida, sólo me arrepiento de no haberlo hecho antes. Los animales que son explotados para alimento viven un infierno desde que nacen hasta que mueren, y ningún ser vivo inocente merece pasar por ese tormento, y creo que ninguno de nosotros nos gusta pagar por hacer sufrir a alguien, porque sí, los animales son alguien, no algo….Además de las graves consecuencias ambientales de la ganadería, uno de los principales factores del Calentamiento Global, y el daño terrible de la pesca industrial en nuestros océanos. La ganadería contamina la poca agua dulce que queda, y consume muchísima más agua que los alimentos de origen vegetal, esto lo pueden checar en waterfootprint.org.
Para quien esté interesado en vivir una vida libre de crueldad y hacer todo lo posible por tratar de rescatar a nuestro moribundo planeta , es un gran paso, si cada uno de nosotros lo hacemos podemos en verdad ayudar a revertir la catástrofe que se aproxima, porque hay muchas cosas en las cuales no tenemos control , pero en nuestra alimentación sí y los efectos del sistema alimentario son muy graves, pero podemos cambiar, y créanme hay muchísisimas opciones, los invito a revisar :
Cocina Vegan Fácil: Canal de Youtube con miles de recetas deliciosas y fáciles
Comer Vegano: Canal de Youtube , también con muchísimas recetas.
Documentales: Cowspiracy, Seaspiracy y The Game Changers en Netflix ; Earthlings en YouTube y como mencioné arriba Dominion también en YouTube. Si tienes dudas, al ver ese documental, no querrás formar parte de estas atrocidades..
Comunicación Interna
Zyanya, ¡Gracias por compartir tu experiencia, felicidades por tu compromiso como vegana durante tantos años! 💚🥗
Gracias por las recomendaciones, estamos seguros que la información que compartes le será de utilidad para aquellas personas que quieran tomar decisiones informadas y conscientes sobre este estilo de vida.
Saludos.